Ayam Cemani

Ayam Cemani er en meget sjælden og spektakulær hønserace fra Indonesien, kendt som "den helt sorte høne". Den er berømt for sin hyperpigmentering, som gør næsten hele fuglen sort – fjer, hud, næb og endda indre organer (dog ikke blodet). Racen bruges både som prydfugl, kulturelt symbol og i moderne hobbyavl.

Oprindelse og historie

Ayam Cemani stammer fra øen Java i Indonesien, hvor den i århundreder har haft både kulturel og spirituel betydning.

Racen forbindes traditionelt med:

  • held og spiritualitet
  • status og rigdom
  • ceremonielle ritualer

Ordet:

  • Ayam = høne på indonesisk
  • Cemani = helt sort / mørk

I Vesten blev racen først rigtig kendt i 1990'erne, hvor europæiske og amerikanske avlere begyndte at importere den.

Udseende

Ayam Cemani er ekstremt karakteristisk og næsten helt sort:

  • sort fjerdragt med grønlig glans
  • sort hud (inkl. kam og hagelapper)
  • sort næb og ben
  • sort kød og organer (fibromelanose)
  • oprejst, elegant kropsholdning

Typiske kendetegn

  • helt sort "helhedslook"
  • slank og middelstor krop
  • enkelkam
  • mørke øjne
  • skinnende grøn-sort fjerstruktur

Vægt:

  • hane: ca. 2–2,5 kg
  • høne: ca. 1,5–2 kg 

Temperament

Ayam Cemani beskrives ofte som:

  • rolig
  • opmærksom
  • lidt sky
  • nysgerrig

De er normalt ikke aggressive, men de er heller ikke blandt de mest tamme racer.

Ægproduktion

Ayam Cemani er ikke en produktionsrace.

Typisk:

  • ca. 60–120 æg årligt
  • ægfarve: creme til lyse beige
  • mellemstore æg

De ruger relativt ofte sammenlignet med mange moderne racer.

Farver

Ayam Cemani findes i praksis kun i én "farve":

  • helsort (med grønlig metalglans)

Der findes dog varianter i graden af sorthed:

  • fuld fibromelanose (ægte Cemani)
  • delvist pigmenterede linjer (mindre rene avlslinjer)

Særlige forhold

Ayam Cemani er genetisk unik på grund af en mutation kaldet fibromelanose, som gør væv sort.

Det giver:

  • sort hud
  • sort muskulatur
  • sort bindevæv
  • mørke organer

Dog er:

  • blodet stadig rødt (som hos andre dyr)

Racen er generelt:

  • varmekrævende
  • ikke særlig kuldetolerant
  • følsom over for våde og kolde forhold i nordlige klimaer

Fordele ved racen

  • ekstremt unik og sjælden
  • meget dekorativ og eksotisk
  • kulturelt og historisk interessant
  • god til udstilling og pryd
  • rolig temperament

Ulemper

  • lav ægproduktion
  • dyr og svær at få fat i
  • kræver god avlskvalitet for "ægte sorthed"
  • ikke særlig hårdfør i koldt klima
  • mere "showrace" end nyttefugl